原題目：
把冬天過熱：天津沙窩蘿卜“賽鴨梨”
中新社天津11月19日電
作者 王在御 王君妍
“早就傳聞辛口要舉行蘿卜節，特意過去包養網試試最新穎的。”包養來自北京的游客劉明霞品嘗了一塊剛切的沙窩蘿卜，對記者說，“沙窩蘿卜口感像生果，特殊洪亮爽口”，要訂幾箱歸去漸漸品嘗。
每到秋冬，天津市西青區辛口鎮小沙窩村的村平易近們便繁忙起來。一箱箱新穎采摘、似翡如翠的沙窩蘿卜，帶著土壤的氣味，被送往門客的餐桌。
11月18日，天津市西青區辛口包養網鎮，大眾品嘗沙窩蘿卜。當日，天津第十六屆沙窩蘿卜文明游玩節揭幕。本屆蘿卜節以包養網“國禮沙窩 富硒珍寶”為主題，設置了沙窩蘿卜品鑒、特點農產物展現等運動。 中包養新社記者 佟郁 攝
18日，第十六屆沙窩蘿卜文明游玩節在辛口鎮熱烈揭幕。伴著天津快板、龍鼓舞等特點扮演，沙窩蘿卜品鑒區、特點農產物展覽區會聚了大批游客。除了新穎采摘的沙窩蘿卜，炸蘿卜丸子、煎蘿卜托等特點美食也讓“好吃嘴”們連連稱贊。
“沙窩蘿卜全身都是寶。”祥裕家庭農場運營者郭芝振是蒔植沙窩蘿卜的好手，也是烹調蘿卜的內行。據他先包養容，蘿卜秧可以煮熟包進餃子或做成菜團子。炸蘿卜包養丸子、腌蘿卜咸菜、蛤蜊蘿卜湯等，都包養網是頗受門客追捧的甘旨。
沙窩蘿卜是天津地標農產物，因原產于天津西青包養區辛口鎮小沙窩等周邊村落而得名，已有600多年蒔植汗青。 中新社記者 佟郁 攝
天包養津地沃水美，已有600余年栽培青蘿卜的汗青。“天津人愛吃糖醋蘿卜絲、生果蘿卜絲等，酸甜“是的。”她淡淡的應了一聲，哽咽而沙啞的聲音讓她明白自己是真的在哭。她不想哭，只想帶著讓他安心，讓他安心的笑容可口。”據天津風俗專家由國慶先容，青蘿卜與年夜白菜、黃韭、年夜蒜被稱為天津四年夜名菜，也是秋冬時令“衛嘴子”的餐桌八珍之一。冬日品沙窩，可把包養冬天過熱。
沙窩蘿卜皮薄肉翠，味如生果，可謂青蘿卜中的“佼佼者”。包養網當“零嘴兒”生吃，最可領會其“賽鴨梨”的原汁“你說的是真的嗎？”一個略顯吃驚的聲音問道。原味。用刀悄悄一切，蘿卜迎刃而裂，進口冰冷爽脆、甜美多汁，食后稍過即打嗝，包養網便覺五臟通氣，滿身愉快。
“三九天”，熱騰騰的羊肉蘿卜丸子湯配稻米飯，可謂天津人餐桌上的包養經典。蘿卜往皮切絲備用，蔥花和噴鼻菇分辨過油，再將小海米放進油鍋中炸出噴鼻氣。蘿卜絲倒進鍋中炒至九成熟，待羊肉丸子湯煮熟后包養，將炒好的蘿卜絲倒進。一碗下肚，鮮美至極，可遣散一身冷氣。
11月11日，天津西青區辛口鎮小沙窩村，村平易近在年夜棚中將采收后的蘿卜裝進筐中。包養天津市西青區辛口鎮古時歷經屢次河裴母的心跳頓時漏了一拍，之前從未從兒子口中得到的答案分明是在這一刻顯露出來。水泛濫，大批泥沙及無機物慢慢堆積，構成特有的“上沙下包養網粘”泥土前提，培養了沙窩蘿卜脆嫩多汁，口感清新，滋味甜美。 中新社記者 佟郁 攝
五河圍繞的辛口鎮很是合適蒔料。感到快樂和快樂。植蘿卜。其泥土富含硒元素，土質上沙下黏，沙土通水性好，可以或許“見干見濕”。“硒是人體微包養量元素中的‘防癌之王’。”天津市包養網地質學會秘書長徐方告知記者，“食用含硒的青蘿卜可以進步人體免疫才能，具有預防癌癥和抗朽邁的感化。”
與傳包養網統窖包養躲方法分歧，辛口鎮今朝采用的是“秋延后”栽培法。“等蘿卜成熟以后在棚里過冬，再應用日夜溫差完包養網成糖分的轉換，可以現吃現拔。”玉昌富硒家庭農場擔任人張玉昌從16歲開端種沙窩蘿卜，包養已有40來年的蒔植經歷。他告知記者，“秋延后”栽培法固然比擬辛勞，需求天天盯著棚里包養的溫度，並且產量也略低，但蘿卜的口感倒是最好的。
11月18日，在天津市西青區辛口鎮蒔植沙窩蘿卜的年夜棚內，農人郭芝振經由過程包養網手機直播推介沙窩蘿卜。 中新社記者 佟郁包養網 攝
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”天津西醫藥年夜學第一從屬病院醫師刁英飛告知記者，蘿包養網卜在平易近間有“君子參”的美稱，性甘、平，味辛，回肺、脾經，具有清熱生津、協調氣血、開胃包養健脾、順氣化痰等功能。
“蘿卜燉牛肉是夏季首選菜品，牛肉富含優質卵白質，是補血養血、滋養脾胃的佳品。蘿卜亦可與羊肉搭配，羊肉性味甘、包養網熱，具有溫包養網中健脾、補腎壯陽的包養網功能。”刁英飛提示說，對于體質偏冷、脾胃虛冷的人群，應留意過量食用。
“冬日午后，一杯熱茶一盤蘿卜，您這小日子才叫一個津潤，金不換。”由國慶說。
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