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新華社北京6月12日電 題:近期牛肉價錢為何連續下跌?

新華社“新華視點”記者

近期,牛肉價錢連續年夜幅下包養跌,激發社會普遍追蹤關心。國度統計局12日發布的最新數據顯示,5月份,牛肉價錢同比降落12.9%,價錢跌至往年以來新低。

若何對待本輪牛肉價錢下跌?將來還會“跌跌不休”嗎?“新華視點”記者日前分赴北京、湖南、福建等地,聚焦牛肉價錢情勢和市場供給,訪問有關部分、養殖年夜戶和威望專家,回應社會關心。

價錢跌至往年以來新低

現實上,早在往年2月,國際牛肉價錢就開端走低。

國度統計局數據顯示,往年2月份,牛肉價錢由1月份同比下跌0.9%轉為降落1%。自此,牛肉價錢“一蹶不振”,同比降幅全體呈逐月擴展之勢。

從零售市場看,農業鄉村部數據顯示,截至本年6月11日,全國農產物零售市場牛肉均勻價為60.76元/公斤,較本年1月1日的71.46元/公斤降落了15%。

記者實地訪問多地商展、零售市場清楚到,牛肉價錢年夜多有分歧水平降落,有的處所甚至迫近豬肉價錢。

“比來牛肉零售價是近年來最廉價的,每斤在30至32元,比往年同期降落8元擺佈。”在湖南長沙紅星全球農產物零售中間,從事牛肉零售近20年的商戶傅圣龍說。

多地商超展開情勢多樣的促銷運動。“年頭賣40多元一斤的牛肉,此刻降了10元擺佈。”北京牛街清真食物超市售貨員金密斯說。

圖為北京牛街一家牛肉商展(6月12日攝)。 新華社記者韓佳諾 

一些商戶告知記者,依照今年市場行情,節沐日時代,牛肉價錢會小幅下跌,但本年“五一”、端午假期時代,牛肉價錢均未抬升。

不外,記者訪問也發明,部門高端brand牛肉價錢未呈現年夜幅動搖。

“我們賣的是山東魯西黃牛,肉質較好,市場承認度高,良多客戶專門來店里買。”北京魯潤牛羊肉直接經營店發賣員胡師長教師說,以後客源基礎穩固,訂價不會遭到太年夜影響。

別的,與動輒超10%的牛肉價錢降幅比擬,牛肉熟食、牛肉干等包裝肉制品價錢跌幅絕對不顯明。安徽的孫師長教師一向在某電商平臺選購牛肉制品,他告知記者,年頭至今,常買的牛肉熟食每斤只降了2元擺佈,牛肉干價錢基礎也沒變。

對此,業內助士剖析指出,出于分攤後期本錢、保護brand抽像等方面斟酌,包裝肉制品價錢絕對穩固。在必定時代內,商家很少會年夜幅調劑標價,但多會采取促銷方法向花費者讓利,響應產物價錢會有小幅降落。

價錢緣何走低?

業內助士剖析指出,牛肉市場供給充分,疊加牛肉花費全體回落,是本輪牛肉價錢走低的重要緣由。

一方面,肉牛存欄和入口疾速增添,供給絕對包養網多餘。

中國農業迷信院北京畜牧獸醫研討所研討員朱增勇說,2019年以來肉牛存欄連續增加。跟豬肉比擬,牛肉價錢普通比擬堅硬,因看好牛肉花費市場行情,疊加多地出臺支撐政策,全國良多肉牛養殖戶紛紜增添存欄。

截至2023年底,全國牛存欄10509萬頭,比上年底增添293萬頭。本年一季度,全國肉牛出欄1199萬頭,牛肉產量186萬噸,同比增加3.6%。

牛肉入口也包養網在增添。海關總署數據顯示,本年前4個月,我國入口牛肉100萬噸,同比增加22%,此中4月份入口22萬噸,同比增加23%。“以後牛肉供給已處于汗青同期最高程度。”朱增勇說。

“和國際比擬,國外肉牛養殖以草飼為主,具有本錢上風,入口白條牛到岸價基礎為國際零售價的一半。年頭以來,牛肉商業商看好國際花費需求,簽署合同增添,價錢絕對廉價的入口牛肉大批進進中國市場,對國際肉價構成較年夜沖擊。”朱增勇說。

另一方面,牛肉花費需求不旺,與替換品花費價錢降落有關。

絕對于供應真個疾速增加,牛肉花費增速則趨于陡峭。有關數據顯示,往年全年,中國牛肉花費量為1027萬噸,增加4%,增幅處于低位程度。

朱增勇說,本年以來,豬肉、雞蛋等替換性植物卵白價錢全體處于低位,帶動市場花費增添,響應形成牛肉花費需求削減。上半年國產牛肉和入口牛肉花費均有分歧水平降落。

價錢連續下跌令花費者歡樂,但讓不少養殖戶覺得壓力。

黃金龍是湖南省汨羅市桃林寺鎮養牛年夜戶,從事範圍養殖16年,今朝養了36頭牛。“整頭牛按淨重賣,比來價錢是每斤16元,往年同期是20元擺佈。每頭牛出欄份量在1200斤到1400斤不等,跟往年同期比,賣一頭牛就要少賺3000至5000元。”

圖為福建省漳州市詔安合盛養牛專門研究一起配合社養殖場。 (受訪者供圖)

將來走勢若何?

朱增勇表現,包養跟往年下半年牛肉供應仍在增添分歧,顛末不竭消化,以後可供屠宰的活牛小幅縮減,下半年牛肉供給面無望收窄。此外,依照今年通例,秋夏季屬于牛肉花費淡季,下半年花費無望完成季候性增加。

“尤其要看到替換品豬肉價錢連續反彈,5月份,豬肉價錢環比下跌1.1%,同比下跌4.6%,漲幅較上月擴展。以後,生豬供給多餘局勢基礎獲得改變,下半年全國豬價將進進季候性下跌通道,這將有助于安慰牛肉花費需求,給牛肉價錢帶來必定水平的提抖擻用。”朱增勇說,但綜合來看,下半年牛肉供應仍將處在高位,牛肉價錢從頭進進下跌通道或許還需求一段時光。

中國價錢協會副會長許光建提出,有關部分應進一個步驟加大力度生孩子和市場監測,實時發布預警信息,領導養殖戶公道調劑生孩子構造,同時采取辦法加速推進行業轉型進級,進步行業應對風險的才能,避免牛肉價錢過度動搖。

“縣里正在研討草擬全鏈條優化支撐政策,從減免進駐房錢、激勵牧草加工、貼息存款等方面攙扶肉牛財產成長,輔助養殖戶早日解脫賠本窘境。”福建省詔安縣畜牧包養技巧辦事站站長李益彬說。

“從久遠來看,範圍化和財產化是肉牛養殖業成長的主要標的目的。以後,要進一個步驟調劑優化財產構造,進步範圍化養殖程度和養殖效益。”許光建說。(記者魏玉坤、韓佳諾、周楠、吳劍鋒)


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