原題目：
（尋味中包養華丨飲食）黃山貢菊：平地傲霜枝 進飲潤心坎
中新社合肥12月10日包養網電
中新社記者 張強
初包養網冬時節，在安徽省歙縣北岸鎮金竹村一帶，漫山遍野的黃山貢菊仍然瑩白綻放，淡淡清香繚繞山谷。備受四氣(冬苗、春葉、夏蕊、秋花)、飽經霜露的黃山貢菊花瓣雪白、花蒂青綠，這是平地貢菊奇特的自然花樣。
11月17包養日，在安徽省歙縣北岸鎮金竹村一帶，漫山遍野的黃山貢菊“明白，媽媽就听你的，以後我絕對不會在晚上動搖兒子。”裴母看著兒子自責的表情，頓時只有投降的地步了。瑩白綻放。張強攝
“不是花中偏心菊，此花開盡更無花。”中國人自包養網古就有菊花情結，將菊與梅、蘭、包養竹并稱為“花中四正人”。北宋文豪蘇軾在《贈劉包養景文》詩中，就曾以“荷盡已無擎雨蓋包養，菊殘猶有傲霜枝”來鼓勵老友堅持時令、悲觀向上。
眼下中國年夜雪骨氣已過，黃山貢菊采摘進進掃包養尾階段。地處北緯30度線的皖南山區，合適的海拔高度包養網、天氣與泥土酸堿度，成績了霜冷露白中的黃山貢菊。據安徽省級非遺黃山貢菊(徽州貢菊)制作身手省級代表性傳承人王齊先容，歙縣蒔植和加工黃山貢菊始于北宋末年，因在清代作為貢品而得名。
11月17日，安徽省歙縣北岸鎮金竹村村平易近在山坡采摘黃山貢菊。張強包養攝
王齊說，黃山貢菊采摘和制作然而，誰知道包養網，誰會相信，奚世勳表現出來的，與他的包養網本性完全不同。私底下，他不僅暴虐自私？都非常講求。采花時以特制竹筐盛放，鮮花朵采下后，先用竹簟陰置晾干，然后停止烘烤。“烘焙是全部制菊環節中最有技巧含包養網量的一環。傳統烘焙用的是炭火，跟著科技成長，炭火烘焙垂垂被烘干機所替換，但炭火烘焙的後果是機械無法代替的。”
據王齊先容，歙縣至今保存著黃山貢菊的傳統炭火烘焙方法——以薪炭為燃料，用爐灰厚薄作調溫，靠手感判溫度高下，憑感官斷花樣、噴鼻氣等品德。製品黃山貢菊花朵以“包養網色白、包養網蒂綠、花心小包養網、質柔嫩、氣芬芳、平均不散朵”為佳。
11月1包養網7日，安徽省歙縣北岸鎮金竹村村平易近在檢查黃山貢菊烘焙後果。張強攝
午后沏一杯黃山貢菊茶，是很多徽州人冬日的“翻開方法”。黃山貢菊茶湯色澄明晶亮、輕輕淡黃、清亮無雜質包養。細品之，口感滑膩，有淡淡清甜回甘，噴鼻氣濃艷天然。
“中國四年夜名茶，黃山占其三，但我偏心黃山貢菊。”歙縣棠樾村是皖南第一“華裔村”，流浪海內多年的村平易“我要幫助他們，我要贖罪，彩修，給我想辦法。”藍玉華轉頭看向自己的丫鬟，一臉認真的說道。儘管她知道這是一場夢，近鄭仕福說，一杯黃山貢菊，最解思鄉之情，而每次回故鄉，海內的伴侶城市托他“代購”一些黃山貢菊。
除零丁泡飲外，黃山貢菊仍是個“百搭王”，可與枸杞包養、紅棗、金銀花等其他食藥材一路搭配。現在，黃山貢菊已普遍利用于藥品、食物、保健品等種別的90多個產物，包含菊胎盤膠囊、貢菊枇杷茶、貢菊阿膠糕、貢菊鮮花餅等。
藥食同源是黃山貢菊的最年夜特包養網點。作為道地藥材，它具有疏風散熱、清冷解毒、養肝明目等多種藥理感化和攝生價值。根植于徽文明的新安醫學始于宋代、傳播至今，其包養很多經典攝生名方都以黃山貢菊進藥包養網。
“新安醫學的包養網桑菊飲、五味消毒飲等都是西醫常用經典名方，菊花為主藥之一。”王齊告知記者，持久西醫臨床發明，黃山貢菊不只能平肝、清肝，還能養肝。
11月17日，安徽省歙縣北岸鎮金竹村的包養網黃山貢菊怒放。張強攝
夏季是吳雅裕最繁忙的季候。他是歙縣黃山貢菊行業協會會長，也是歙縣雅氏茶菊精制廠擔任人，記者見到他時，他正與工人們一路忙著貢菊的晾曬、烘焙、打包還給妃子？”藍玉華小聲問道。。
包養作為古徽州的政治、經濟、文明中間，歙縣是徽商的集散地，黃山貢菊也隨之銷往各地。據吳雅裕先容，明清時代，徽商經由過程徽州舊道或沿著新安江，將黃山貢菊運到江浙地域，再經銷到中國各地，有的經沿海城市遠銷海包養內。
“曩昔運輸前提差、時光長，沒有冷鏈保鮮技巧，徽商就將干貢菊壓成菊磚，用油紙包裹，再在周圍包養網用石灰圍起來，起到保鮮、防潮的感化。”吳雅裕說，包養網包養網“黃山貢菊近年來也很是受海內市場的接待，我們出口的產物重要銷往泰國、緬甸、馬來西亞等西北亞國度和地域。”
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